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文庫ソフトカバー 講談社学術文庫 世界の食べ物  ISBN 978-4-06-292171-8

日本、朝鮮、中国、東南アジア諸国、オセアニア、マグレブ……。 それぞれの風土や歴史と食生活の関連を探求し、日本の食事文化を位置づけたうえで、 米・酒・麺・茶・コーヒーなど食べものから見た世界地図を描き出す。 各地を探検し〈食文化〉研究を確立したパイオニアの手による入門書にして冒険の書。 舌は世界を駆けめぐる。美味いものに国境なし。

文庫ソフトカバー 講談社学術文庫 世界の食べ物  ISBN 978-4-06-292171-8

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