食生活の急速で大きな変化や、食品とともに摂取される有害科学物質の影響が、私達の体の様々な組織、細胞に、そして免疫システムにまでその悪影響を与えるようになってきた。加えて、免疫異常の疾患を誘発している。どのような生活習慣の中で、どのように危険にさらされているかを知り、どのように対処すべきかを解説している。 目次正誤表追加情報 Ⅰ.アレルギー・炎症誘発体質 アレルギー・炎症誘発体質とは アレルギー・炎症誘発体質の要因 腸内細菌の働き Ⅱ.免疫システムと発症 免疫システム 発症 Ⅲ.消化と吸収 上部消化管(口~小腸)の消化と吸収 下部消化管(盲腸、結腸、直腸)の働き Ⅳ.アレルギー・炎症誘発体質の改善 アレルギー・炎症誘発体質とは アレルギー・炎症誘発体質にいたるまでの生活環境 有害物質の体内での代謝 食を中心とした体質の改善 各疾患への食対応